Тази програма има за цел да предостави на хората, работещи в бар индустрията знанията и умението да превръщат закупуването, съхраняването и сервирането на кафе в истинска форма на изкуство.

Повечето барове и ресторанти, искат да бъдат в състояние да предоставят на клиентите си "голямато кафе". Нарастването на популярността на кафе еспресо означава необходимоста от по-голяма подготовка и умения от страна на персонала, за да се направи това.